エチオピアイルガチェフェ　チェルベサ　ナチュラル100g

このコーヒーはスペシャルティーコーヒー市場で不動の存在感を誇るイルガチェフェの中でも、高品質の生産地として定評のあるウォルカ・チェルベサ村からの選りすぐりの一品となります。 特徴としては、ストロベリーやピーチのようなフレーバーと、香辛料のクローブのような甘く爽やかな香り。 口当たりに軽やかさがあり、よりスムースな印象に。冷めていくにつれて明るい酸が発達していき、品質の高さを感じさせます。

デカフェ　コロンビア　サンタンデール　ラプラデーラ農園　ウォッシュド　100g

ローストしたアーモンドのような香ばしさがはっきりとしてきます。酸の質はとても柔らかく、バランスの取れた印象があります。 柔らかさを感じるボディ感が非常に心地よく、ミルキーな口当たりで滑るようなマウスフィールを持っています。デカフェであってもしっかりとした甘さがあり、コモディティクラスのデカフェとは全く異なる印象です。

雲南　天空農園　プーアル　ナチュラル　ダブルファーメンテンション　100g

このコーヒーは、プーアル茶の製法からもヒントを得て、70種類以上もの実験ののちに完成させた「二次発酵」のナチュラルプロセスで精製されています。 ベリー系の酸味と、ブランデーのように重厚な香りが特徴です。 農家さんたちが収穫したコーヒーチェリーを集めて、水につけて選別後、色彩選別。その後、チェリーのまま袋に詰めてしばらく一次発酵させます。その後、通常のナチュラルプロセス同様、乾燥棚にチェリー同士が重ならないよう広げて乾燥させます。乾燥中に二次発酵がすすむので、これをダブルファーメンテーションと呼んでいます。これにより、お酒のような特徴的なフレーバーが引き出されています。

パプアニューギニア　ハイランドスウィートウォッシュド

パプアニューギニアハイランドスイートウォッシュドは、一粒一粒丁寧に手摘みされたコーヒー豆です。その特徴的な香りとまろやかな味わいは、コーヒーラバーの間で高い評価を得ています。 私たちのコーヒー豆は、パプアニューギニアの高地で栽培された厳選された品種から育てられます。ここでは、標高の高さと独自の栽培方法により、最高品質のコーヒー豆を生産することができます。 各豆は、水洗い処理と特別な焙煎方法によって手間ひまかけて作られています。その結果、豆の中には、豊かで独特な風味が凝縮されています。 このコーヒーは、その芳醇な香りや甘味、そして口当たりの良さによって多くの人々に愛されています。一度飲むと、その魅力に取り憑かれることでしょう。 私たちは自信をもってこのコーヒーをお届けします。あなたのコーヒータイムを特別なものにする、パプアニューギニアのハイランドスイートウォッシュドをお試しください。